Sistem standard kebangsaan China untuk minyak yang boleh dimakan termasuk piawaian keselamatan umum (seperti gb 2716-2018), piawaian minyak klasifikasi (seperti gb/t 1534 minyak kacang) dan piawaian kaedah ujian (seperti siri gb 5009)
Sistem standard nasional untuk minyak yang boleh dimakan
standard keselamatan umum .
Gb 2716-2018 "Minyak sayur -sayuran standard keselamatan makanan kebangsaan": standard teras, menentukan penunjuk had seperti nilai asid (kurang daripada atau sama dengan 3mg/g), nilai peroksida (kurang daripada atau sama dengan 0. 25g/100g) minyak halus.
Gb 2762-2022 "Batasan bahan pencemar dalam makanan": jelas mentakrifkan batas bahan cemar seperti aflatoxin B1 (minyak kacang kurang daripada atau sama dengan 20ug/kg) dan memimpin (kurang daripada atau sama dengan 0 . 1mg/kg).
Classification standard minyak .
Minyak kacang (gb/t 1534-2017), minyak kacang soya (gb/t 1535-2017), minyak rapeseed (gb/t 1536-2021), dan lain -lain .
Minyak khas seperti minyak dicampur (GB/T 40851) dan minyak zaitun (GB/T 23347-2021) juga mempunyai piawaian yang sepadan .
Process and Standards Pengangkutan .
Gb 8955-2016: Menetapkan piawaian kebersihan untuk pengeluaran minyak sayuran dan memerlukan perusahaan untuk menubuhkan sistem kebolehkesanan kualiti .
Gb 44917-2024: Dilaksanakan pada bulan Februari 2025, menyeragamkan keperluan kebersihan untuk bekas pengangkutan pukal dan melarang pencampuran dengan bekas bukan makanan .
Kaedah ujian Key
Ujian indeks fizikal dan kimia .
Nilai Acid (GB 5009.229-2016): Kaedah titrasi potentiometrik digunakan untuk menentukan kandungan asid lemak bebas, mencerminkan kesegaran minyak .
Nilai peroxide (GB 5009.227-2016): Kaedah titrasi iodin digunakan untuk mengesan tahap pengoksidaan minyak .
Pengesanan Contaminanan .
Aflatoxin b1 (gb 5009.22-2016): Kromatografi cecair prestasi tinggi, had pengesanan 0 . 1ug/kg.
Benzopyrene (GB 5009 . 27): Penentuan karsinogen yang dihasilkan oleh pemprosesan suhu tinggi.
Sensori dan pengesanan pesat .
Kualitinya adalah awal yang dinilai oleh penunjuk deria seperti warna, bau, dan ketelusan .
Teknologi baru seperti spektroskopi inframerah berhampiran dan hidung elektronik digunakan untuk cepat skrin nilai asid dan produk pengoksidaan .
Membeli dan menggunakan cadangan
Label pengenalan : Cari nombor standard "GB/T" atau "GB", dan berikan keutamaan kepada teknologi dan minyak kelas pertama .
Keperluan Penstrukturan : Simpan dari cahaya, gunakan dalam masa 3 bulan selepas pembukaan, dan goreng minyak dengan nilai asid melebihi 5mg/g mesti dibuang .
